La Cuadrilla de Aiaraldea ha organizado un viaje de dos días al municipio de Toro (Zamora), financiado con una subvención del Ministerio de Industria y Turismo, para la ejecución del proyecto “Rutas del Vino de España: Experiencias 360”, enmarcado en el Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia y financiado por la Unión Europea – NextGenerationEU y las ayudas a Proyectos Territoriales Turísticos de Gobierno Vasco con el objetivo de aportar conocimiento sobre las buenas prácticas relativas a experiencias enogastronómicas.
Durante el viaje, en el que participan alojamientos, bodegas y museos de Aiaraldea, así como los Ayuntamientos, están visitando casas rurales, bodegas, museos… con el objetivo de conocer modelos de referencia enoturística aplicables al desarrollo del txakoli de Álava, especialmente en la integración de patrimonio, paisaje y cultura local. También identificar buenas prácticas de alojamientos, restaurantes y experiencias turísticas que apuestan por la sostenibilidad, la economía circular y la innovación.
Otro de los objetivos es analizar cómo otros territorios vitivinícolas han transformado sus recursos (bodegas históricas, museos, gastronomía local) en productos turísticos con identidad propia. Así mismo, la idea es explorar nuevas experiencias vinculadas al vino (coctelería, catas temáticas, productos gourmet, actividades con productores) que puedan enriquecer la oferta del txakoli de Álava. Y por supuesto, establecer contactos e intercambiar experiencias con agentes turísticos y gastronómicos de la Ruta del Vino de Toro.
